El lunes dio inicio la segunda edición del Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante con la conferencia sobre “La Creatividad en Gastronomía” por el chef Kiko Moya.

El título de la Universidad de Alicante utiliza una metodología que combina clases teóricas y prácticas, en estas últimas participa el Restaurante Paco Gandía de Pinoso. La chef Josefa Navarro impartirá clases magistrales para explicar a los alumnos el secreto del afamado arroz con conejo y caracoles al fuego de sarmientos, típico del municipio.

El Máster cuenta con reconocidos chef, sumillers, empresarios, consultores, etc de reconocido prestigio que serán los profesores de este innovador curso. El proyecto cuenta con el apoyo de varias estrellas Michelín con quienes se han firmado convenios de colaboración para la realización de prácticas de los alumnos, además del apoyo de Turisme Comunitat, varios ayuntamientos de la provincia y empresas especialistas referentes en la cultura del arroz.