El periodista y crítico gastronómico Mikel López Iturriaga, conocido como El Comidista de El País por el blog en el que divulga desde 2010 sus opiniones culinarias, ha visitado este jueves Restaurante Alfonso, con el fin de conocer algunos de los platos de recetario típico pinosero, en particular los gazpachos, y grabar un reportaje que se emitirá en los próximos meses.

Acompañado por su equipo técnico, ha estado grabando imágenes del proceso de elaboración de los gazpachos, desde el troceado de las tortas hasta el momento de servir el plato una vez cocinado, y ha tenido oportunidad de compartir mesa y mantel con el crítico gastronómico del diario Información, Lluis Ruiz Soler.

Ambos han destacado que Pinoso ha sabido adaptar a su terreno un plato que comparte con otras zonas, pero en el que aquí se nota la influencia del entorno.

Para el gerente del restaurante, Javi Alfonso, ha sido todo un lujo tener en su casa a alguien como Mikel, dado el gran alcance que tienen sus publicaciones sobre la gran riqueza culinaria de nuestro país.

El alcalde Lázaro Azorín, que ha agradecido que se aceptara su propuesta de incluir a Pinoso en esta iniciativa, ha hecho un hueco en su apretada agenda para estar unos momentos con el equipo de este notable influencer gastronómico, degustando con ellos un menú típico pinosero.

Mikel López está realizando una serie de reportajes por toda la geografía nacional para poner en valor la cocina tradicional, y en el caso de la provincia de Alicante esta visita está amparada por la Conselleria de Turismo a través del CDT Alicante Interior, como nos recordaba su director, Antonio Crespo, y ha contado con la colaboración de la DOP Alicante, representada hoy por su secretario Eladio Martín. De hecho, antes de llegar a Pinoso han estado en Algueña para conocer la elaboración del fondillón y en los días previos también han estado en otras localizaciones de la provincia.

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