El CdT Interior en colaboración con el Ayuntamiento de Pinoso ha organizado un curso de cocina de elaboración de tapas con productos de proximidad.

El curso que ha comenzado esta tarde y continuará mañana, se está desarrollando en la Escuela Infantil Municipal, ya que la cocina del centro reúne las condiciones para poder realizar el curso.

Los participantes, de Pinoso, Ibi, Bocairent y Elda, todos ellos trabajadores en activo o fijos discontinuos del sector turístico y que desarrollan su actividad profesional en la cocina de restaurantes y comedores escolares, con este curso serán capaces de realizar preelaboración y elaboraciones culinarias, conservación y presentación de tapas con productos de proximidad, los llamados productos de kilómetro 0, es decir utilizar aquello que tienen cerca. También conocerán las nuevas tendencias y formas de cocina de barra, las tapas y los pinchos, para que puedan utilizar lo aprendido y adaptarlo a la barra tradicional de sus establecimientos de forma innovadora.

Este curso es una forma más de acercar nuevas experiencias a un sector en auge y del que Pinoso se ha convertido en un referente como municipio gastronómico de interior del que puede aprovechar nuevas tendecias.